Braç de gitano de fruits vermells

La recepta de braç de gitano a força de pa de pessic farcit de crema de formatge fresc amb fruits del bosc o fruits vermells.

Ingredients (2 p.):

     600 g de formatge fresc tipus quark
     3 fulles de gelatina
     100 g de melmelada de nabius
     150 g d'orellanes d'albercoc
     150 g de fruits vermells
     Fulles de menta

Per el pa de pessic:

     5 ous
     100 g de farina
     100 g de sucre glas