Recepta de Dorayaki (Japó)

Un dolç tradicional japonès que en aquesta ocasió acompanya amb crema de formatge mascarpone i llet condensada, gerds i xocolata ratllada.

Ingredients (4 persones):

     2 ous
     85 gr de sucre
     13 ml d'aigua
     13 ml de mirin
     13 ml d'oli de gira-sol
     125 gr de farina
     4 g de llevat químic (pols de coure)
     100 gr de formatge mascarpone
     75 ml de llet condensada
     gerds
     oli d'oliva verge extra
     xocolata negra per decorar
     fulles de menta